Cepti laima rīsi

4 personām

250 g plānās strēmelītēs sagrieztu, svaigu dārzeņu, piemēram, puravi, paprika, svaigi kāposti
2 pusripās sagriezti sarkanie sīpoli
250 g novārītu un atdzesētu basmati vai gargraudu rīsu
2 sakultas olas
2 ēdamk. augu eļļas
400 g atsaldētu, lobītu garneļu,
1 paciņa Santa Maria garšvielu maisījuma ar laimu vok ēdieniem
1 laima sula
Sāls pēc garšas

Pannā sakarsē eļļu un uz lielas uguns, ātri maisot, apcep dārzeņus un sīpolus. Pievieno rīsus un pārber ar laima garšvielu maisījumu. Maisot karsē 1-2 minūtes. Pannā ielej sakultās olas un viegli apmaisa – olai jāsaiet lielākos gabalos. Karsē, līdz ola ir savilkusies jeb gatava, pievieno atkausētās garneles bez šķidruma un laima sulu. Viegli maisot, cep vēl 1-2 minūtes.

Pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem, piemēram, koriandru.