Pavasara rullīši

2 porcijas

200 g kāpostu, tievās strēmelēs

100 g burkānu, tievās strēmelēs

20 g bambusa dzinumu, tievās strēmelēs  

1 mazs sīpols, tievos salmiņos 

1 paciņa Santa Maria Thai saldskābās vok mērces
2 filo mīklas kārtas

1 olas baltums

Eļļa cepšanai

Pasniegšanai - zaļie lociņi un Santa Maria Thai saldā čili mērce

Dārzeņu strēmelītes apcep eļļā uz karstas pannas pāris minūtes. Pievieno vok mērci un sautē pāris minūtes, tad atdzesē. Filo mīklas kārtas pārgriež uz pusēm. Saloka katru daļu uz pusēm, jo vienam rullītim izmanto mīklu 2 kārtās. Uz tā liek 1 tējkaroti dārzeņu pildījuma. Mīklas malas pārsmērē ar sakulto olas baltumu un visu satin. Rullīšus cep pa vienam, iepriekš sakarsētā eļļā (eļļai jābūt tik daudz, lai tā pārklātu rullīti), līdz tie kļūst zeltaini brūni. Ņem ārā no eļļas un liek uz papīra dvieļiem. Pasniedz ar zaļajiem lociņiem un čili mērci.