Dārzeņu voks ar tofu sieru

2 porcijas

1 sarkanā paprika, strēmelītēs

1 dzeltenā paprika, strēmelītēs

1 mazs sarkanais sīpols, salmiņos

50 g svaigu vai saldētu cukurzirnīšu (vai franču pupiņu)

100 g tofu siera, sagriezta 1,5 cm kubiņos

2 ēdamk. eļļas

1 paciņa Santa Maria Thai dzeltenā karija vok mērces
2 ēdamk. mung pupiņu asnu

Pasniegšanai - svaigs koriandrs (kinza)

Papriku, sīpolus, zirņus (vai pupiņas) un tofu siera gabaliņus apcep uz iepriekš sakarsētas pannas pāris minūtes. Pievieno vok mērci un turpina cept vēl pāris minūtes. Pasniedz ar mung pupiņu asniem un sasmalcinātu koriandru (kinzu).