Rīsu pudiņš ar mango

4 porcijas

100 ml jasmīnu rīsu

300 ml ūdens

1 paciņa (200 ml) Santa Maria Thai kokosriekstu piena, krēmveida
50 ml cukura

½ tējk. Santa Maria akmens sāls, dzirnaviņās

2 mango, mazos gabaliņos

Piparmētru lapiņas

Rīsus noskalo un atstāj uzbriest aukstā ūdenī vismaz uz 3 stundām, vislabāk pat uz nakti. Uzbriedušos rīsus liek verdošā ūdenī, katlam uzliek vāku un uz mazas uguns vāra apmēram 15 minūtes. Pievieno kokosriekstu pienu, cukuru un sāli. Rīsus atdzesē apmēram 30 minūtes. Nomizo un sagriež mango, samaisa ar sasmalcinātām piparmētras lapiņām. Pasniedz saldā ēdiena trauciņos, liekot kārtās rīsus, mango, rīsus un atkal mango.  

Padoms! Krēmveida kokosriekstu pienam ir izteikta, bagātīga kokosriekstu garša un bieza, krēmveida  konsistence. Izmanto Āzijas virtuvei raksturīgo zupu, vok ēdienu un desertu pagatavošanai. Bez piedevām. Pirms lietošanas rūpīgi sakratīt!