Jēra gaļas karijs

400 g jēra gaļas
1 ēdamkarote cietes
1 sīpols
2 daiviņas ķiploka
2 ēdamkarotes olīveļļas
Santa Maria sāls, malti melnie pipari
ķimenes
2 ēdamkarotes Santa Maria Spicy World sarkanās karija pastas
100 ml Santa Maria Thai kokosriekstu piena
1 l ūdens
1 paciņa Santa Maria Thai olu nūdeļu
1 paprika
1 saišķītis svaiga koriandra
2 ēdamkarotes sojas mērces
400 ml ūdens

Katliņā uzkarsē olīveļļu, pievieno sīpolu, ķiploku, ķimenes un uzkarsē. Pievieno jēra gaļas gabaliņus, pirms tam apviļājot tos cietē, un vēlreiz uzkarsē. Pēc garšas pievieno garšvielas, pieliek sarkano karija pastu, pielej kokosrieksta pienu un ūdeni. Vāra mērci, līdz izveidojas viendabīga masa un gaļa ir gatava.

Lai pagatavotu olu nūdeles, uzvāra ūdeni ar sojas mērci. Pēc tam eļļā apcep paprikas gabaliņus, līdz tie kļūst zeltaini. Nūdeles pārlej ar ūdeni un sojas mērci un pievieno apcepto papriku. Ļauj nūdelēm nostāvēties katliņā, kas nosegts ar vāciņu, apmēram 10 minūtes. Nepieciešamības gadījumā pievieno garšvielas pēc garšas un sagrieztu svaigo koriandru. Pasniedz galdā olu nūdeles un jēra gaļu, pārlietus ar karija mērci.