Garam Masala

Garšvielu maisījums ar jogurta, ingvera un kajēnas piparu garšu ēdienu pagatavošanai indiešu gaumē. “Garam Masala” nozīmē garšvielu maisījums ar piesātinātu garšu. Garam Masala piemīt vidēji pikanta garša.

Garam Masala

2 - 3 porcijas

15 g eļļas

400 g vistas filejas, mazos gabaliņos

1 paciņa Santa Maria India garšvielu maisījuma Garam Masala

300 ml ūdens

200 ml bezpiedevu jogurta

1 sarkanā paprika, kubiņos

Vistas filejas sagriež mazos gabaliņos un apcep eļļā uz sakarsētas pannas. Pievieno garšvielu maisījumu un ūdeni. Vāra 2-3 minūtes, līdz vista gatava. Tieši pirms pasniegšanas pievieno jogurtu, papriku un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet neaizvāra! Pasniedz ar rīsiem. NB! Var izskatīties, ka ēdiens sastāv no gabaliņiem – tas ir raksturīgi Indijas virtuvei. Padoms! vistas gaļu var aizstāt ar jēra gaļu vai cūkgaļu.