Tellicherry melnie graudu pipari

Melnais pipars – Piper Nigrum – ir skaists kāpelējošs augs, kura dzimtene ir Malabaras piekrastes džungļi. Tam ir apaļi, ogām līdzīgi augļi, no kuriem pēc novākšanas un apstrādes iegūst zaļos, melnos un baltos piparus. Tellicherry īpašie lielgraudu pipari no Keralas reģiona Indijā ir viskvalitatīvākie melnie pipari. Lielajiem graudiem piemīt kārdinošs aromāts, un tie piešķir ēdienam īpaši labu garšu.

Padoms: Ja nevēlaties garšvielas malt tieši uz ēdiena vai garšvielu daudzumu nepieciešams izmērīt, maļot nenoņemiet dzirnaviņām vāciņu. Vāciņā ietilpst viena tējkarote garšvielu.